Es evidente que las empresas del sector turístico tienen que mejorar la gestión de los RRHH si quieren ser más eficientes en la búsqueda del personal adecuado. Sobre todo porque contar con unos malos empleados, poco preparados o descontentos con su trabajo y con su posición en la empresa suele tener como resultado un mal servicio para los clientes.

En la actualidad, aproximadamente un 72% de las empresas de hostelería y alojamientos turísticos en España no dispone de una estrategia de RRHH definida. Estos datos salen del ´Libro Blanco de Recursos Humanos de la Hostelería Española´. Se trata de un instrumento gestionado por la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT), que analiza la actualidad del sector.

Los mismos datos destacan que las empresas de hostelería y alojamiento sólo dedican un 20% de su tiempo a la negociación de convenios laborales. Es un tiempo que se considera insuficiente, sobretodo si tenemos en cuenta la importancia de este proceso y la constante movilidad del personal; los trabajadores del sector suelen cambiar de empleo más a menudo que los de otros sectores. Encontrar al personal mejor preparado es sin duda un factor diferencial de competitividad de las empresas.

Entre las empresas turísticas, las PYMES recurren a las entrevistas personales de selección (32%), a los anuncios en prensa (20%), bolsa de trabajo (5%), ETTs (4%) y a las páginas web (1%). Por el contrario, las grandes empresas lo hacen a la selección personal (12%), medios de comunicación (16%), Internet (14%), ETTs (7%) y bolsas de trabajo (4%).

Las características que más se valoran en los empleados son la experiencia laboral, la predisposición al trabajo, la formación y la disponibilidad horaria. Una vez empleados, la empresas valoran fundamentalmente la eficacia, la antigüedad y la actitud personal de sus trabajadores. Los idiomas siempre son un valor añadido.

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Pese a este descenso en la progresión del negocio, los hoteles localizados en centros urbanos incrementaron su volumen de negocio en un 6,2%, siguiendo con su particular tendencia al alza. Parece que las grandes ciudades siguen atrayendo a un buen número de turistas cada año, que además cada vez gastan más dinero en sus estancias. Aunque la estancia media también ha tenido un incremento menor que en 2006, la demanda se ha desplazado hacia hoteles de mayor categoría, lo que ha supuesto un aumento de los ingresos medios por noche.

La oferta hotelera en núcleos urbanos se renuevan constantemente con la intención de atraer a nuevos y más turistas. Con ello, millones de turistas gastan sus días de vacaciones en las grandes ciudades de nuestro territorio. Aún así, el turismo vacacional, concentrado en núcleos más pequeños, sigue siendo el líder dentro del mercado hotelero. Éste representa hoy dos terceras partes del negocio turístico, y creció un 4,6% en 2007. El negocio urbano representa el tercio restante.

Estos datos son un referente para todos los que quieren entrar ahora en el mundo de los hoteles. Saber cuáles son las tendencias y fluctuaciones del mercado es esencial antes de plantear un negocio.

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A través de la red pueden llegar a muchos más usuarios, de una forma mucho más sencilla, rápida y cómoda, y sin la necesidad de incluir un intermediario. Al saltarse este último paso, los hoteles pueden presentar a los usuarios mejores ofertas con las que ganarse su confianza, y aumentar así su volumen de negocio.

Pero para poder iniciar su andadura en el mundo virtual con todas las garantías de éxito, una empresa debe tener claros unos cuantos puntos clave del negocio a través de la red, y buscar el asesoramiento de profesionales especializados en la distribución vía online desde un buen principio.

Para empezar, la estrategia de distribución en Internet tiene que formar parte del Plan de Marketing del hotel, y ser coherente con los objetivos trazados por el mismo.

Un hotel debe permanecer siempre abierto a la revisión y redefinición de sus estrategias y tácticas, con el ánimo de mejorar constantemente. La producción, los precios medios, la consecución de objetivos... todos ellos elementos que deben ser sometidos a un control exhaustivo por parte de la empresa.

Es importante para el hotel que todos los canales de distribución cuenten con los mismos precios y la misma disponibilidad. El usuario tiene la capacidad de dejarnos atrás con un solo clic, con lo que podemos perder su presencia en tan solo un segundo si no estamos alerta en todos los detalles.

Las descripciones completas y las buenas fotografías valen su peso en oro en Internet. Muchos clientes basan su decisión final en lo que leen o lo que ven en las distintas webs. Además, ofrecer la posibilidad de reservar online es casi obligatorio para que el negocio prospere. Hay que saber mostrar las habitaciones, los precios y ofrecer la posibilidad de reservar.

Por último, una empresa siempre debe mantenerse informada sobre las novedades del sector, y más teniendo en cuenta que Internet es un mundo tan dinámico, variable y competitivo.

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El mercado vivió su punto álgido en 2007, con 60 millones de visitantes durante todo el año. Ramón Estalella, secretario general de la Confederación Española de Hoteleros y Alojamientos Turísticos, piensa que estos números se mantendrán en 2008. El principal problema reside en los meses que preceden a las vacaciones veraniegas, en los que de momento no se han realizado suficientes reservas para mantener las cifras.

Según la Organización Mundial del Turismo, el gasto de los españoles en el extranjero ha aumentado a un ritmo del 5% al 10% durante los últimos siete años, y en 2007 llegó a los 14.400 millones de euros. El presente año las previsiones apuntan a que este crecimiento se congelará por culpa del menor desplazamiento de españoles a otros países. Precisamente la desaceleración económica impulsará el negocio de los hoteleros españoles, ya que gran parte de la población cambiará las playas caribeñas por las de Canarias o Baleares.

Otra alternativa para el turista español son los Estados Unidos. Ante la baja cotización del dólar (1,57$=1€), muchos ven este verano como el momento idóneo para cruzar el charco y “asaltar” Norteamérica.

La mayoría cree que la crisis se notará bien poco. En palabras del propio Estalella, se mantendrán el número de visitantes británicos y crecerá el alemán y el español, con lo que sentencia que el mercado extranjero crecerá un 7% a pesar de la crisis.

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A pesar de que en España esta práctica tiene un vacío legal, ya que por ley los hoteles están clasificados como de uso turístico y no residencial, el número establecimientos se ha duplicado desde 2001. Entonces, había 9 condohoteles en España. En 2007 se contabilizaron 19 en todo el territorio nacional.

Aunque este tipo de oferta empezó a despuntar en Menorca, en las Islas Baleares, es en Andalucía donde se concentran un mayor número de establecimientos. El 58% de la oferta está aquí, especialmente, en la provincia de Málaga. Por detrás, la Comunidad Valenciana y Baleares precisamente, cuentan con dos condohotoles cada una. Aún así, en términos de número de habitaciones, Madrid es la segunda comunidad con una mayor oferta.

A día de hoy, veinte cadenas hoteleras/empresas gestoras poseen condohoteles en funcionamiento o los tienen en proyecto, y alrededor de una docena de promotoras inmobiliarias han participado o participan en la promoción de algún establecimiento de este tipo.

Estos regimenes de condominio también son aplicables a apartamentos. En el estado español, existen 12 complejos que ofrecen este servicio con un total de 2.411 apartamentos, por los 6 que había en 2001. La oferta también se ha duplicado en este sector. En este apartado también Andalucía concentra el mayor número de establecimientos, siete en total.

Según los estudios, el mercado seguirá creciendo durante los próximos años y se producirá una progresiva diversificación geográfica de la actividad, por lo que los empresarios y los que se estén formando en esta rama ya saben que existe esta nueva oportunidad de negocio en esta parcela del mercado.

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Elaborado mediante una combinación de datos de diferentes fuentes internacionales, la opinión de expertos en turismo y los resultados de una encuesta realizada por el mismo FEM, el estudio ha analizado a 130 países de todo el mundo.

Este informe tiene en cuenta 14 factores y políticas que pueden hacer atractivo y competitivo el desarrollo de la industria del sector turístico en un país, como las reglas y regulaciones que afectan al país, su grado de seguridad, la salud y la higiene, la calidad de las infraestructuras aéreas y de las carreteras, sus precios, pero sobretodo, la sostenibilidad medioambiental.

El turismo mundial tiene una dependencia directa con la calidad del medio ambiente . Esto lleva a los distintos gobiernos a centrar gran parte de sus esfuerzos en el proceso de protección medioambiental. La clave se encuentra pues en equilibrar el desarrollo económico y la sostenibilidad del entorno natural del país.

Otros factores que también se tienen en cuenta son la capacidad de la infraestructura turística, el capital humano del país, o la cantidad y calidad de sus recursos culturales. Los 10 primeros puestos de la lista los completan el Reino Unido, los Estados Unidos, Suecia, Canadá y Francia.

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El ejemplo más significativo de este crecimiento es el que protagonizará el edificio del Banco Hispano Colonial, situado en la Via Laietana, y construido a principios del siglo veinte. Éste se convertirá en un hotel de cuatro estrellas con 83 habitaciones, que abrirá sus puertas una vez pasado el verano. La remodelación de todo el inmueble costará 8 millones de euros (20 millones costó su compra), e intentará restaurar su característica fachada.

La reconversión de edificios singulares de la ciudad en hoteles es una de las peculiaridades que se están dando últimamente en el sector. Habitualmente son hoteles pequeños y muy especiales de un nivel muy alto, que se centran sobre todo en Ciutat Vella.

Los resultados de ocupación turística del 2007 han sido calificados como históricos por muchos, con ocupaciones medias del 77% según los hoteleros. Si se materializan los once hoteles nuevos previstos para este 2008, Barcelona dispondrá a finales de año de 32.238 habitaciones.

La ciudad confía plenamente en la absorción de esta nueva oferta por parte del mercado. Por ello, ha previsto incluso para el año 2009, la creación de once hoteles más, que supondrán un incremento de 1.671 habitaciones.

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La casi total ausencia de vuelos intercontinentales desde El Prat, obliga a todos los viajeros con origen o destino en este aeropuerto a pasar por los hubs europeos (aeropuertos de enlace), como Londres, París o Frankfurt. Además, resulta muy complicado para las grandes compañías aéreas extranjeras encontrar buenas conexiones para enlazar Barcelona con los principales aeropuertos del continente, algo que ya han manifestado a la Ucave.

A todo esto, el consumidor es el mayor afectado por la situación. El precio de los billetes aumenta considerablemente a causa de la falta de vuelos de conexión. Muchas veces, el viajante se ve obligado a volar al destino de conexión con una compañía distinta a la que luego usará. Esto trae consigo el riesgo que se pierda el viaje hacia el destino final y que nadie se haga responsable de ello, dejando al sujeto sin posibilidades de reclamar a nadie.

El malestar es mayor cuando se comprueba que si que existe una fuerte demanda que rentabilizaría la existencia de estas rutas. Para poner un ejemplo, Continental Airlines vuela cada día a Nueva York. Su clase business suele estar siempre llena y en turista la ocupación es muy alta. Alguien puede estar hasta diez días en lista de espera para confirmar un asiento.

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Según estos cálculos, en noviembre de 2002 el sector generó un total de 1,25 millones de viajeros. En el mismo mes del año pasado, noviembre de 2007, esta cifra ascendió hasta los 2,4 millones de turistas. Se trata pues de un incremento muy elevado para el negocio rural.

La salud del turismo rural es muy buena. El sector casi ha duplicado el número de clientes durante este periodo y se erige como la mejor alternativa al tradicional turismo de sol y playa, al que están acostumbrados la gran mayoría de los viajantes, tanto los españoles como extranjeros.

Aún así, el gran grueso de los que optan por este tipo de viajes son españoles. Más concretamente, un 89% del público proviene de la misma península, hasta 2,2 millones de personas. El número de extranjeros que escogen hacer turismo rural llega a los 256.331.

El estudio de la Mesa de Turismo de España también concluye que la estancia media en estos alejamientos es de 3,02 días. Los españoles pasan una media de 2,82 días en el lugar elegido, mientras que el resto pasa una media de 4,78 días, casi dos días más. Esta diferencia se da a raíz que los españoles acostumbran a viajar a estos destinos en salidas de fines de semana o durante los puentes.

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Año tras año el crecimiento de esta cita ha sido constante, cuando en la pasada edición se alcanzó la cifra histórica de los 151.000 visitantes.

Para esta nueva edición no sólo la superficie para su ubicación crece  hasta los 100.000 metros cuadrados, sino también la presencia de entidades y organismos oficiales. Según señala Salvador Santos, presidente del Comité Organizador de Fitur 2008, esta será “la convocatoria más importante de su historia”.

Y es que este año, 170 países mostrarán sus ofertas para captar la atención de los profesionales del sector que acudan a este gran escaparate turístico. Cuatro nuevos países se suman por primera vez al desfile, donde tratarán de convencer a los turistas de que los visiten: Bután,  los países insulares de Santo Tomé y Príncipe, Groenlandia y Madagascar.

Pero en esta cita no sólo acudirán los países para promocionar sus atractivos turísticos, sino también numerosas empresas del sector que rondarán las 13.300 (110 empresas más que el año anterior), así como aerolíneas, compañías de cruceros, cadenas hoteleras e incluso portales web de viajes.

Estas cifras consolidan a Fitur como la feria líder del sector, seguida en dura competencia con la que se organiza en Berlín.

Y es que a pesar de la crisis financiera que parece tambalear la evolución de la economía mundial, los recursos a la hora de organizar este evento han sido más que satisfactorios; al parecer, aquí la crisis financiera no se ha notado “al centrarse básicamente sobre Estados Unidos”, según afirma el secretario general de la Organización Mundial del Turismo, Francesco Frangialli. Un comentario más que atrevido.

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