¿Cómo conservar los alimentos para prevenir intoxicaciones?

Refrigerar y descongelar adecuadamente, cuidar la cocción y la higiene son factores claves

Las intoxicaciones ocasionadas por los alimentos se presentan con frecuencia. Según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), se estima que cada año en el mundo se enferman 600 millones de personas (casi 1 de cada 10 habitantes) por ingerir comida contaminada, y 420.000 pierden la vida por la misma causa. Cabe destacar que la inocuidad de los alimentos, la nutrición y la seguridad alimentaria están directamente relacionadas. Ver más sobre "¿Cómo conservar los alimentos para prevenir intoxicaciones?"

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